Receita: Nhoque de Batata e Mandioquinha com Shimeji

Salve galera,
o post de hoje será de uma de minha massas favoritas: Nhoque! Nesta receita vamos usar batata e mandioquinha na mesma proporção no preparo da massa e vamos acompanhar de shimeji na manteiga. Vamos preparar um "Shinhoque"!

Ingredientes

Para a massa:

• 250g de batata;
• 250g de mandioquinha;
• 250g de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de sal.

Para o acompanhamento:

• 200g de shimeji;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 dente de alho;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1- Lave e descasque as batatas e mandioquinhas.

2- Corte em pedaços menores, coloque numa panela, cubra com água e leve ao fogo até que estejam bem macias (Pode usar um garfo para testar).

3- Escorra e amasse enquanto ainda estiverem quentes.

4- Espere esfriar e, num recipiente, adicione a farinha, o ovo, a manteiga (Pode aquecer no microondas para derreter) e o sal.

5- Misture bem até obter uma massa uniforme e que não esteja grudando nos dedos. Pode ser preciso adicionar mais farinha.

6- Numa superfície com farinha, pegue pequenos pedaços da massa e faça rolinhos.

7- Corte as "bolinhas" com a ajuda de uma faca e reserve num recipiente com farinha para que não grudem.

8- Ferva cerca de 2 litros de água com um punhado de sal.

9- Adicione as "bolinhas" aos poucos na panela e retire as que começarem a flutuar.

10- Deixe escorrer por alguns instantes e coloque num recipiente regado com azeite para que não grudem.

11- Corte o shimeji em tiras pequenas e pique o alho.

12- Num panela, coloque a manteiga.

13- Quando derreter, adicione o alho e, logo em seguida, adicione o shimeji. Mexa bem.

14- Tempere o shimeji com sal e pimenta do reino a gosto.

15- Misture o shimeji com o nhoque e sirva imediatamente.

Espero que tenham gostado!

Bom apetite!