Receita: Bolo de Banana

Salve galera,
a receita de hoje vai ser um bolo de banana que é muito fácil de fazer e que o resultado final vai surpreender pelo sabor. É uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes:

• 5 bananas nanicas;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 xícara de chá de leite;
• 5 colheres de sopa de margarina;
• 1 colhere de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

1) Corte as bananas em rodelas e reserve;

2) Num recipiente, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Reserve;

3) Em outro recipiente, misture o leite, os ovos e a margarina derretida. Misture bem e reserve.

4) Numa forma untada (com margarina, manteiga ou óleo), coloque uma camada da mistura de farinha. Em seguida coloque uma camada de banana. Repita o processo finalizando com uma camada da mistura de farinha.

5) Despeje a mistura de leite por cima e não misture.

6) Leve ao forno pré-aquecido em 220 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Bom apetite!

Até a próxima!

Receita: Arancini

Salve galera,
a receita de hoje vai ser um bolinho de arroz! Mais especificamente, um bolinho de risoto. Isso mesmo!?! Vamos usar o risoto como massa para um delicioso bolinho que pode servir como entrada ou acompanhamento durante as refeições.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz arbório;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 150g de queijo muçarela cortado em cubos grandes.
• 100ml de vinho branco;
• 100g de queijo parmesão ralado;
• 1 cebola pequena picada em cubinhos;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Farinha de rosca para empanar.

Modo de Preparo:

1) Numa panela em fogo baixo, refogue a cebola e o alho com o azeite.

2) Quando a cebola estiver "transparente", adicione o arroz e "frite-o" por alguns instantes, mexendo bem.

3) Em seguida adicione o vinho branco e continue mexendo até o vinho evaporar.

4) Adicione três conchas do caldo de legumes e mexa por um instante.

5) Acompanhe o cozimento do arroz, adicionando uma concha de caldo e mexendo bem quando começar a secar até o risoto ficar "al dente". O passo de adição do caldo será repetido de duas a três vezes e não necessariamente todo o caldo será utilizado.

6) Quando o risoto estiver pronto ("al dente"), retire do fogo, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. Corrija o tempero se necessário com sal e pimenta do reino.

7) Espere esfriar e leve a geladeira por pelo menos duas horas.

8) Com o risoto já frio, abra-o na palma da mão, coloque um cubo de muçarela e feche-o como uma bolinha.

9) Empane as bolinhas passando no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

10) Frite em óleo bem quente e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Até a próxima!

Receita: Mousse de Caqui

Salve galera,
a receita de hoje vai apresentar um doce já tradicional e muito difundido na culinária nacional: o mousse! Mas teremos como diferencial o uso de uma fruta com "cara de feira" e que me traz memórias doces da minha infância. É impossível não se lambuzar ao se deliciar com um caqui, especialmente nas suas variedades mais macias, como a rama-forte que vamos usar.

Ingredientes:

• 5 caquis rama-forte;
• 2 xícaras de chá de leite;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 1/2 lata de creme de leite;
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g).

Calda:

• 2 caquis rama-forte;
• 1 xícara de chá de água;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo:

1) Descasque, retire as sementes e coloque a polpa dos 5 caquis no liquidificador;

2) Dissolva o envelope da gelatina conforme a instrução da embalagem. Adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida no liquidificador e bata os ingredientes até ficar uniforme.

3) Coloque a mistura numa forma de pudim (ou num outro recipiente de sua escolha) e leve a geladeira por cerca de três horas.

4) Para a calda, descasque, retire as sementes e coloque a polpa dos 2 caquis no liquidificador;

5) Adicione a água e o açúcar. Bata por alguns instantes (Pode deixar alguns pedaços da fruta).

6) Coloque a mistura numa panela e cozinhe (mexendo sempre) em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

7) Espere esfriar a calda.

8) Após o período de espera do mousse, retire-o da forma, coloque a calda (já resfriada ou em temperatura ambiente) e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Espero que tenham gostado!

Lista: Comidas Tradicionais de São José dos Campos

Banca do Pastel: Pastel de Carne e Pastel de Queijo

Ir a um mercado municipal sempre propicia grandes experiências e de certa forma é uma viagem ao passado num mundo atual tão cheio de super (ou hiper) mercados. O quase centenário mercado municipal de São José dos Campos vale a pena ser visitado pois, além da beleza da sua fachada externa, tem o melhor pastel da cidade. A Banca do Pastel possui um pastel com massa crocante e um recheio farto e delicioso. O tradicional pastel de carne é marcante pela carne bem temperada e o não menos tradicional pastel de queijo marca pelo sabor do queijo e a quantidade de recheio na medida certa.

Banca do Pastel (http://www.bancadopastel.com.br/)
Mercado Municipal (Travessa Chico Luiz, 56) - Box 73
Centro
São José dos Campos-SP

Coronel: Bolinho Caipira e "Barrinha de Cereal"

Apesar da localização inusitada as portas do cemitério é inegável que o Coronel é um dos melhores bares de São José dos Campos. Além do chopp Brahma trincando de gelado, ele oferece diversas opções de petiscos para acompanhar a sua gelada. Vale destacar o bolinho caipira e a "barrinha de cereal". O primeiro é uma iguaria da região e, costumeiramente servido nas quermeses durante as festas juninas, pode ser encontrado durante todo o ano no Bar Coronel. O segundo, apesar do nome, está bem longe de parecer com as famosas e bem sem graças barras de cereal. A "barrinha de cereal" do Coronel é um torresmo com o tamanho e o sabor avantajados.

Bar Coronel (http://www.barcoronel.com.br/)
Rua Francisco Rafael, 298 - Centro
São José dos Campos-SP

Al Badah: Quibe, Esfiha de Carne e Quibe Cru

E quem diria que São José também tem um lado árabe? Não só tem, como tem uma marca: Al Badah! O tradicional restaurante árabe continua servindo os pratos com a qualidade de outrora e, com a agilidade no atendimento, os pratos são servido de forma rápida, mas sem parecer fast food. O cardápio é repleto de opções, mas os "velhos conhecidos" quibe (frito e cru) e esfiha fechada de carne são destaques.

Al Badah (http://www.albadah.com.br/)
Rua Serimbura, 15 - Vila Ema
São José dos Campos-SP

Vila Velha: Pintado na Brasa

Um dos restaurantes mais antigos de São José dos Campos prova a máxima que panela véia é que faz comida boa e justifica a sua longevidade pelo vasto cardápio recheado de excelentes e deliciosas opções. O restaurante Vila Velha é aconchegante na sua simplicidade e não é preciso procurar muito para descobrir a especialidade da casa. O espeto de pintado na brasa estará em várias mesas do recinto sempre acompanhado de arroz à grega e molho tártaro.

Restaurante Vila Velha (http://www.restaurantevillavelha.com.br/)
Praça Cândido Dias Castejon, 27
São José dos Campos-SP

Augusto's: Pizza

Com o slogan de "A pizza mais recheada e saborosa do Vale!", a pizzaria Augusto's faz valer cada palavra com suas pizzas deliciosas. Pode parecer um pouco "exagerada" para os mais tradicionalistas, já que a pizza de tão recheada mais parece uma torta, mas é inegável a explosão de sabores ao degustá-las. Além da quantidade de recheio, outra característica marcante é uma certa inovação em sabores já consagrados, como a adição de ricota na pizza marguerita ou fatias de bacon na pizza portuguesa.

Pizzaria Augusto's (http://pizzariaaugustos.com.br/)
Avenida Brasil, 622 - Monte Castelo
São José dos Campos-SP

Caldinho do Corujão: Caldinho de Feijão e Caldinho de Quirera

Bateu aquele friozinho? Nada melhor do que "curtir" o frio se deliciando com os caldinhos na praça do São Dimas. E, dentre as várias opções disponíveis, a melhor delas é a do trailer do Corujão. Não apresenta opções de rodízio como outros estabelecimentos da região, mas o sabor é simplesmente delicioso. A informalidade do trailer adiciona um ar rústico a refeição para saborear sabores consagrados como o de feijão e o de quirera.

Caldinho do Corujão
Praça Monsenhor Ascânio Brandão, s/n
Jardim São Dimas
São José dos Campos-SP

Receita: Torta de Tomate

Salve galera,
a receita de hoje é de uma torta, mas deveríamos chamar na verdade de tarte. Já que vamos usar alguns ingredientes bem característicos da culinária francesa como a mostarda Dijon e as ervas de Provence. Acompanhe e deixe suas impressões!

Ingredientes:

Massa:

• 200g de farinha de trigo;
• 100g de manteiga ou banha de porco;
• Sal a gosto.

Recheio:

• 5 tomates;
• 1/2 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
• Ervas de Provence a gosto;
• Queijo parmesão ralado a gosto;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1- Num recipiente, coloque a farinha, a manteiga já derretida e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa uniforme.

2- Numa assadeira com diâmetro de 30cm, espalhe a massa e faça alguns furos com um garfo na massa para ela não estufar.

3- Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 15 minutos.

4- Pique 3 tomates em pedaços grosseiros. Pique a cebola em cubinhos e o alho.

5- Leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite e coloque a cebola e o alho já picados.

6- Em seguida, coloque o tomate picado e tempere com sal. Cozinhe por uns 15 minutos.

7- Com a massa um pouco fria após sair do forno, espalhe a mostarda na massa.

8- Coloque o tomate refogado na massa.

9- Pique os 2 tomate restantes em rodelas e coloque sobre o tomate refogado.

10- Coloque uma pitada de sal e queijo ralado a gosto sobre os tomates picados.

11- Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Até a próxima!