Receita: Tiramisú

A receita de hoje é Tiramisú, um doce famoso que teve origem no norte da Itália. É um doce muito saboroso e fácil de fazer. 

Esta receita rende 10 pedaços e seu tempo de preparo é de 40 minutos + 3 horas para gelar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de café forte
• 25 ml de conhaque
• 6 gemas
• 250g de açúcar
• 500g de mascarpone
• 25 biscoitos champanhe
• cacau em pó para polvilhar as camadas

Modo de preparo:

1. Prepare o café forte feito no coador ou expresso com uma colher de sopa de açúcar e o conhaque, reserve.

2. Peneire as gemas, deixe que elas passem lentamente pela peneira para não cair a pele do ovo. Se quiser pode acrescentar 3 gotas de essência de baunilha.

3. Esquente o açúcar com um pouco de água, até todo açúcar dissolver e ficar em ponto de calda.

4. Bata as gemas e acrescente aos poucos a calda de açúcar. Bater até ficar branco.

5. Acrescente o queijo mascarpone.

Montagem:

1. Embeber os biscoitos champanhe no café com açúcar e conhaque. Cubra o fundo do recipiente com os biscoitos embebidos.

2. Despeje uma parte do creme feito anteriormente.

3. Polvilhe cacau em pó.

4. Faça outra camada de biscoitos, de creme e coloque na geladeira. Deixe para polvilhar o cacau na hora de servir.