Receita: Bolo de Especiarias

Há um tempo venho pesquisando por uma receita de bolo de especiarias, pois acho que é uma boa pedida para um lanche da tarde por ser leve e saboroso. Depois de ver várias receitas decidi fazer algumas adaptações e o resultado foi melhor do que o esperado.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar (195g)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (195g)
• 1 colher de café de noz moscada em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de cravo em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de essência de nozes ou baunilha
• 8 castanhas ou nozes picadas
• 200ml de leite morno

Modo de preparo:

1. Bater os ovos inteiros com açúcar e essência até formar uma espuma consistente (aproximadamente 7 minutos).Tirar os ovos uns 30 minutos antes da geladeira para batê-los em temperatura ambiente.

2.Misturar em outro recipiente os ingredientes secos (farinha, noz-moscada, canela, cravo, castanhas e fermento).

3. Ir acrescentar aos poucos os ingredientes secos com uma peneira e o leite morno aos ovos batidos. Incorporar bem os ingredientes secos na massa para não ficar empelotado de farinha.

4. Despejar a massa em uma forma untada com papel manteiga, pois a massa fica bem fofa e difícil de desenformar. No caso usei uma forma de fundo removível e usei o papel manteiga apenas no fundo da forma.

5. Levar ao forno (pré-aquecido) a 220°C por 35 minutos para uma forma de 23cm de diâmetro. Obs: para verificar se o bolo está pronto, fure com um palito de dente. Se o palito sair seco, está pronto.

6. Decorar com açúcar de confeiteiro e especiarias.